HARIO Switch 攪拌後排水太慢？換上摻麻蕉纖維的極速流星濾紙就解決了

campfire 營火部落

1 個月前

用 Switch 濾杯搭配浸泡攪拌法，味道穩定濃厚，但攪拌後的流速卻會太慢。這個問題困擾我一陣子，最後是靠換濾紙解決的。

攪拌的好處與副作用

關閉濾杯閥門然後攪拌，本來是要讓粉水接觸更均勻。攪拌棒下去，甜味比較出得來、整杯萃得比較整齊。但細粉全被翻起來沖到杯底，一層一層貼死在濾紙上。開關撥開，水卻只肯慢慢滲，看著液面卡在那邊不動，很容易悶到過萃。

這次換上 HARIO 這款極速流星濾紙，情況好很多。它摻了 30% 的麻蕉纖維（Abaca），紙張本身排水就快，攪完就算細粉都沉到底，水還是排得掉，不會整杯堵在液面。

日本製、FSC 認證，02 尺寸 1 到 4 人份，剛好對得上 Switch。

濾杯是新款 HARIO Switch 這顆 SSDM-200-HSV，V60 雙層不鏽鋼 02，304 材質，底下一根開關切換浸泡跟濾滴。雙層鋼保溫很好。

浸到我要的時間，撥開開關排水順暢，不會被拖著過萃。