CAMPFIRE 營火部落

達哥料理教室(2021/1/23)

Scroll down to content

15分鐘簡單料理:牛小排

幾乎算是閉上眼都可以料理的菜單,也是少數在家要靠我的料理。

料理方式:
牛小排解凍放置充分軟。
大火下油(多油)熱鍋到油開始冒煙。
牛小排下鍋,先四面煎熟,每一面10秒。
之後約30秒翻一次面,有筋的一面多煎久一點,可以讓筋焦脆好入口,大火持續煎到7分鐘。

起鍋放旁子,靜置七分鐘,讓肉的中心透過餘溫熟。
下鍋煎20秒左右,避免吃的時候冷掉。

這樣就可以不失敗煎出表皮焦香,中間粉紅色多汁的牛小排。

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s

%d 位部落客按了讚: