生魚片如何保鮮攜帶?(2021/1/30)

有一些火粉詢問生魚片如何保鮮攜帶：

以煙仔虎來說：
船釣中魚之後，馬上用剪刀剪斷兩鰓中間的骨頭放血，目的是為了減少腥味，讓味道更好。
之後在船上放入保冰箱跟碎冰保存。
回家把魚分成魚頭，魚骨、魚肉，用夾練袋分裝冷凍三天，冷凍的目的是為了殺死寄生蟲。

露營或者野營的時候要攜帶，如果要達到最好的保冰效果，可以把長條冷凍魚肉放入保冰水壺中，有空間再放一些冰塊，這樣比任何的保冰箱效果都好。